Ingredienser (6 porsjoner):600 laksefilet, skinn- og benfriEn pakke skampi1 løk (hakket)2 hvitløksbåter (hakket)2ss olje1ss ingefær1-2ts karri4 dl kokosmelk1 dl vann1 fiskebuljongterning250 g brokkoli i små buketter5 stk små vårløk (hakket)200 g aspargesbønner1 ts sambel olek (rød chilipasta)Salt og pepperFremgangsmåte (1t 15min):Skjær laksefileten i store terninger og finhakk løken og hvitløken.Valgfritt:…
Utstyr:MasheutstyrIngredienser (6 porsjoner):800 gram torsk250 gram smør1 løk8 sjalottløk100 ml melk100-150 ml kremfløteca 800 gram poteterFremgangsmåte (1t 15min):Skjær løken og sjalottløken i små terninger og ha i en panne med solsikkeolje.Kutt potetene i små biter med skallet på (små biter for å ungå store skallflak etter koking).Kok potetene til de…
Utstyr:RaspIngredienser (6 porsjoner):900 gram torsk75 gram smør7,5 dl melk6 dl makaroni3 dl gulost (revet)1,5 dl strøkavring eller griljermel4,5 ss hvetemel0,75 ts salt0,75 ts malt muskatnøtt0,75 ts pepper5 egg(frivillig) smak til med litt sitronsaft, persille og gressløkFremgangsmåte (1t 15min):Kok opp 2 kjeler med vann (en for makaronien og en for fisken)…
Ingredienser (1 porsjon):100-150 gram laks50-100 gram grønnsaker1-2 ss soyasaus1-2 ss fløteFremgangsmåte (40min):Lag små "poser" med aluminiumsfolie, en til hver porsjon.Ha i litt usmeltet smør i bunnen av "posene".Ha i grønnsaker.Ha i laks, soyasaus og fløte.Pakk igjen aluminiumsfolien og sett i ovnen på 180 grader i ca 30 min.PROFESJONELT TIPS: Du…
Utstyr:KvernIngredienser (6 porsjoner):1 kg lyr eller hyse (filet)1/4 løk800 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat3 ts salt1 ts pepperFremgangsmåte (1t 30min):Finn ryggraden og kutt den ut sammen med andre bein.Kutt fisken opp i stykkerHa fisken i kvernen sammen med de øvrige ingrediensene.Sett ovnen på 200 grader.Ha deigen i en smurt form.Sett…
Utstyr:KvernIngredienser (6 porsjoner):1 kg lyr eller hyse (filet)1/4 løk800 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat3 ts salt1 ts pepperFremgangsmåte (1t 30min):Finn ryggraden og kutt den ut sammen med andre bein.Kutt fisken opp i stykkerHa fisken i kvernen sammen med de øvrige ingrediensene.Ha smelt smør i en panne.Ta 1 ss deig i…
Ingredienser (6 posjoner):1,2 kg Torsk3 ss hvetemel1,2 kg poteterFrityrrøre:6 ss hvetemel3 stk eggehvite (pisket)2,25 dl øl0,5 bakepulversalt og pepper etter smakTartarsaus:3 dl majones3 ts sennep (engelsk)1,5 ss kapers (hakket)1,5 ss sylteagurk (hakket)1,5 persille (hakket)salt og pepper etter smakFremgangsmåte (1t 30min):(Tartarsaus) Bland sammen ingrediensene til sausen og ha i salt og…