Fjellsiden ølbryggerlag

Velkommen til Fjellsiden ølbryggerlag. Vi har et mikrobryggeri i Svartediksveien (Fjellsiden Sør) som brukes året rundt til å lage spennende øl. Dette er øl som vi koser oss med og som vi etter hvert evaluerer. De beste blir naturligvis laget flere ganger – da vi liker å nyte virkelig god øl. Ved å brygge samme øl flere ganger kan vi også se om vi har forbedret vår faglige dyktighet i ølbrygging ved at det samme ølet er enda mer vellykket. For eksempel lagde vi nylig en Nelson Pale Ale, som er samme øl som første batch. Denne ble langt mer vellykket enn i første omgang!

Gjennom vårt eventyr som mikrobryggeri har vi lært mye og vi lærer stadig nye ting. Ved at vi har blitt flinkere har vi klart å plukke ut små uregelmessigheter i ølet, som har medført utvikling av nye og bedre steg i prosessen. Vi har også til tider gjort feil under brygging som først har blitt oppdaget ved å smake ølet, for eksempel fordi mesketemperaturen var for høy. Dette ønsker vi å kommentere og forklare når vi evaluerer ølet.

I skrivende stund er Vestbrygg vår primære butikk for oppskrifter og bryggeutstyr, fordi disse er dreven, har gode oppskrifter og er lokalt tilstede. De har fysisk butikk i rimelig nærhet til Fjellsiden. Bruk gjerne linkene til Vestbrygg.no for å lese mer om hvert øl nedenfor. 

Batchoversikt nederst på siden. Vi har nylig passert batch 30 i fjellsiden mikrobryggeri! Ved spørsmål kan vi kontaktes her.

     Karakterisering i fjellsiden:

Nedenfor ser du definisjonene vi bruker i fjellsiden når vi evaluerer ølet. Evalueringen gjenspeiler hvor vellykket den aktuelle bryggingen var for vår egen bryggerifaglige del og for våre ganer, og vil følgelig ikke nødvendigvis si noe om oppskriften. Vi stiller meget høye krav til smak. Det kan se litt strengt ut, men vi ønsker å ha en vid skala å benytte, ikke bare 8, 9 og 10 stjerner. Vi har derfor lagt graderingen på den strenge siden. Til sammenligning vil en del masseprodusert, helt greit og normalt godt butikkøl ligge mellom 3 og 6 stjerner, men godt microbryggeri-øl fra Vinmonopolet kan nå 10 stjerner.

Når det er sagt så er ikke en øl nødvendigvis dårlig bare fordi vi gi denne en lav karakter. Dette kan også ha komt av feil i bryggeprosessen og/eller at ølet ikke passer våre ganer. 

1 stjerne – Udrikkelig

1/10

2 stjerner – Mislykket

2/10

3 stjerner – Dårlig

3/10

4 stjerner – Kjedelig

4/10

5 stjerner – Helt grei

5/10

6 stjerner – Godt

6/10

7 stjerner – Bra

7/10

8 stjerner – Veldig bra

8/10

9 stjerner – Fantastisk

9/10

10 stjerner – Uvirkelig god

10/10

Øl vi har brygget i Fjellsiden og våre vurderinger:

Kinn - Bresjnev Soviet Staut

Etikett av Kinn Bresjnev Sovjet Staut
H:
0/10
J:
0/10
N:
0/10

#41: Ølet ble brygget 17.11.2022 og hadde et alkoholinnhold på drøyt X.X%.

Helge: 05.06.22: «Veldig heftig reaksjon på ølet når det åpnes som virvler opp alt bunnfallet. Dessverre noe skuffende resterende kullsyre når ølet først roer seg.

#32: Ølet ble brygget 10.01.2022 og hadde et alkoholinnhold på drøyt 8%. Original- og final gravity var noe høyere enn forventet (1.082/1.022), som skulle tilsi et noe søtere øl. Batch rating: H-9.5, J-6. 

Johan: 30.06.21: «Litt røyksmak fortsatt, men begynner å bli veldig bra». Helge: «Bør lagres da smak og kompleksitet blir positivt mye bedre over tid. Gjerne ett år.»

#19: Ølet ble brygget 21.09.2020 og har et alkoholinnhold på 8%. Score er etter 1 år lagring. Batch rating: H-8, J-6,5.

#6: Ølet ble brygget tidlig 2019 (ukjent dato) og har et alkoholinnhold på 8%. Batch rating: H-8, J-7.

Vestbrygg – Kinn Bresjnev er brygg ja med inspirasjon frå ei oppskrift frå midten av 1800-talet i London og er eit kraftig, men lettdrikkeleg staut øl. Maltsortane er pale ale, brun og svart malt, og ølet er humla med den gamle engelske aromasorten Fuggles. Faktisk brukast det verkeleg store mengder humle i dette ølet, og det er også kraftig tørrhumla. Dette gir ein flott balanse av krydder og mørke bær som kontrast til all den røsta malten.

Voss - Oregonian

Etikett av Voss Oregonian
H:
0/10
J:
0/10

#40: Ølet ble brygget XX.XX.2022 og hadde et alkoholinnhold på X.X%.

#9: Ølet ble brygget sent sommeren 2018 (ukjent dato, men mellom 15.07 og 04.08) og har et alkoholinnhold på 6%. En overaskende god batch også med tanke på hvor tidlig i læringsprosessen vi fortsatt var. Batch rating: H-7, J-7.

Vestbrygg – Voss Oregonian er ein forfriskande pale ale med mykje tropisk sitrus-smak. Denne kjem i hovedsak frå Citra-humla, som det er brukt svært mykje av i denne oppskrifta. Ølet er balansert med ein medium kropp og passar utmerka til ein kveld i sola.

7-Fjell - Småtøs Blonde Ale

H:
0/10
J:
0/10

#39: Ølet ble brygget XX.XX.2022 og hadde et alkoholinnhold på X.X%.

Vestbrygg: «Småtøs er et fruktig og tørt øl med en forfriskande aroma av sitrus og høy. Småtøs er et utmerket alternativ til en vanlig pils.»

7-Fjell - 7 Sorter Christmas Ale

Bilde av logo for øl 7 Sorter - Christmas Ale
H:
0/10
J:
0/10

#38: Ølet ble brygget XX.XX.2022 og hadde et alkoholinnhold på X.X%.

Vestbrygg: «7 Sorter er en klassisk engelsk winter warmer med rikelig maltsødme og en rund, lett krydret
humleprofil. Syv sorter malt gir ølet dybde og toner av karamell, ristede nøtter og nystekt brød.
Det kan med stort hell serveres til julemiddagen!»

Vestbrygg - Dobbel IPA

Etikett av Vestbrygg Dobbel IPA
H:
9/10
J:
8/10

#37: Ølet ble brygget 21.08.2022 og hadde et alkoholinnhold på X.X%. Før vi begynte meskingen oppdaget vi at termometrene vi har brukt tidligere viser for lav temperatur med flere grader. Fordi våre siste batch’er har hatt en noe ugunstig karbonering har vi nå valgt å ta i bruk totalt 3 termometer for å sammenligne. Samtidig har vi valgt å legge oss 1° lavere enn oppskriften sier fordi vi ønsker å teste om dette går greit.

#9: Ølet ble brygget 12.12.2018 og har et alkoholinnhold på 8%. Batch rating: H-9, J-8.

Vestbrygg – Vestbrygg Dobbel IPA er ei intens humlebombe med eksplosiv aroma og høg bitterheit. Humlane vi har brukt gir eit komplekst smaksbilde av sitrus, papaya, blåbær, furu og krydder. Ein enkel maltbase saman med ein markant bitterheit gjer ein overraskande lettdrikkelig øl. Dobbel IPA er eit øl med mykje smak, som nytast best åleine, eventuelt med kraftige ostar eller annan kraftig mat.

Vestbrygg - Tysk Pilsner

Etikett av Vestbrygg Tysk Pilsner
H:
7.5/10
J:
7/10

Helge/Johan: «Dette ølet kunne nok blitt enda bedre om det hadde karbonert bedre. I ettertid har det vist seg at vi har brukt termometere som har vist en for lav temperatur og dette kan ha ført til problemet».

#36: Ølet ble brygget 13.06.2022 og hadde et alkoholinnhold på ca 5.0%. Dette er akkurat det alkoholinnholdet som er forventet og kom fra en OG/FG på 1.046/1.008.

#21: Ølet ble brygget 05.12.2020 og har et alkoholinnhold på 5%. Batch rating: H-8,5, J-7.

Vestbrygg – Tysk Pilsner er ein klassisk pilsner som mange kjenne godt til. Det er ein forfriskande pilsner med blomsteraktig aroma av Mittelfru. Den har eit tørt men markert maltpreg fra pilsnermalt. Bitterheten framhever det friske smaksbildet og gjer dette til en pilsner som er perfekt for varme dager.

Vestbrygg - Bohemian Pilsner

Bilde av logo for ølet Vestbrygg_Bohemian_Pilsner
H:
7/10
J:
7/10
N:
0/10

#35: Ølet ble brygget 21.04.2022 og hadde et alkoholinnhold på ca 4.6%. Det lavere alkoholinnholdet kom av en lavere original gravity enn forventet (1.044, FG 1.009). Innledningsvis var ikke dette ølet særlig spennende. Det har derfor fått stå. Score ble gitt 15.9.22, så lagring har løftet dette ølet vesentlig.

Bohemian Pilsner er ein pils i tsjekkisk stil, der Urquell, Budvar og Staropramen er typiske eksempel. Den skil seg frå ein vanleg pils med ein kraftigare i humlesmak og fyldigare kropp. Det er den tsjekkiske Saazhumla som er mest nytta, som gir tonar av krydder og blomst. Dette balanserast opp mot ein fyldig og svakt søtlig maltbase.

Vestbrygg - Bayer Munich Dunkel

Bilde av logo for ølet Vestbrygg-Bayer
H:
5/10
J:
4.5/10
N:
0/10

#34: Ølet ble brygget 03.03.2022 og hadde et alkoholinnhold på ca 5.8%. Med et forventet alkoholinnhold på 5% (1.050 , 1.012). OBS: Dette ølet ble sannsynligvis ikke karbonert riktig og endte dermed opp som et rellativt daft øl. Dette gjenspeiles i scoren, som forhåpentligvis har forbedringspotensiale. Batch rating: H-5, J-4.5.

Munich Dunkel er eit øl som me kjenner betre som «Bayer». Ølet har eit kraftig og mjukt maltpreg, med hint av brød og rista korn. Vår variant er fyldigare og litt mørkare enn den vanlege norske Bayeren. Gjæring på 8-10 grader.

Vestbrygg - Nelson IPA

Bilde av logo for ølet Vestbrygg-Nelson IPA
H:
8.5/10
J:
8/10
N:
0/10

#33: Ølet ble brygget 02.02.2022 og hadde et alkoholinnhold på ca 7.6%. Det høye alkoholinnholdet kom av en lavere final gravity enn forventet (1.010, OG 1.068). Flasking forekom ca 3 uker etter brygging, den 23.02. Batch rating: H-8.5, J-8. 

Nelson IPA er storebroren til Nelson Pale Ale, og er ein godt humla india pale ale. Den er humla med Cascade og Nelson Sauvin, som gir tonar av blome, sitrus, tropisk frukt og stikkelsbær. Ein lett maltkropp og leskande bitterheit gjer denne farleg god! Passar godt til grillmat og andre litt kraftigare rettar.

Kinn - Vestkyst India Øl

Etikett av Kinn Vestkyst India Øl
H:
6/10
J:
7/10
N:
0/10

#31: Ølet ble brygget 19.12.2021. Da det var spesifisert i oppskriften at det var ekstra viktig at temperaturen ikke oversteg anbefalt mesketemperatur (66°), tok vi i bruk et ekstra termometer som vi hadde i bunnen an kjelen. Temperaturen øverst i vørteren varierte mellom 64-66°, mens temperaturen i bunnen varierte mellom 66-68°. Dette krevde mye røring og sirkulering av vannet. Vi brukte anledningen til å teste ett nytt pumpeoppsett, som trenger utbedringer. Vi endte opp med en OG på 1.068, litt under anbefalte 1.070. Vørteren ble oksygenert med visping og oksygenflaske. Batch rating: H-6, J-7.

#2: Ølet ble brygget 01.07.2018 og har et alkoholinnhold på 7%. Batch rating: H-6, J-7

Vestbrygg – Kinn Bryggeri sin Vestkyst India Øl er ein heftig og humla IPA. Maltblandinga av pale ale malt og to sortar karamellmalt er viktige for å balansere humlen. All humle blir tilsett siste halvtimen av kokinga, noko som løftar smak og aroma på ølet. Vestkyst har henta namnet sitt frå amerikanske indiaøl og frå det faktum at Kinn Bryggeri er lokalisert i den vestlegaste byen i Noreg. Ein sikker vinnar blandt humlehovud.

Vestbrygg - Black Friday Pale Ale

Bilde av logo for øl Black Friday - Pale ale
H:
4.4/10
J:
5/10
N:
0/10

#30: Ølet ble brygget 5.12.2021. Det skal ende på ca. 5%, og vi forventer 20 liter flasket øl. Selv om dette ølet kan hurtigbrygges har vi holdt oss til ordinære bryggetider da vi tror det gir det beste ølet.

Vestbrygg – Black Friday Pale Ale er ein SMaSH (Single Malt and Single Hop) Pale Ale med Columbus-humle. Den har ein lys og lett kropp, humlearoma med punch, og eit underliggande hint av sitrus, frå den seine tilsetninga. 

Vestbrygg - Christmas Kölsch

Etikett av Vestbrygg Christmas Kölsh
H:
8/10
J:
7.5/10
N:
0/10

Johan: 19.12: «Ble noe bekymret av svært kjedelig smak nesten 3 uker etter flasking, men har i løpet av noen dager ekstra virkelig kommet seg!».

#29: Ølet ble brygget 10.11.2021 og har etter oppskriften alkoholinnhold på 4,8%, men denne batchen vil nok komme noe høyere da vi klarte å få mer sukker ut av meskingen.

#4: Ølet ble brygget 18.08.2018 og har et alkoholinnhold på 4.8%. Batch rating: H-8, J-7.

Vestbrygg – Christmas Kölsch skiller seg fra en vanlig kölsch ved at den i første omgang er litt mørkare. Det er tilsatt «julemalten» melanoidin, som gir fyldigare malttonar. Ølet har ein bitterhet på 26 IBU. Dette skal være nok til å passe til mykje av julematen. Seint i kokinga vert det tilsatt ein passelig mengde av edelhumla Saaz. Dette gir ølet eit fint touch av krydder og urter.

Vestbrygg - Stille Natt Belgisk Quad

Fjellsiden - bilde av etikett for øl Stille natt - Belgisk quad
H:
7.5/10
J:
5.5/10
N:
0/10

#28 (LAGRES): Ølet ble brygget 9.10.2021 og har et alkoholinnhold på hele 10%. Klar til høsten 2022. Første bidrag fra Niklas til fjellsiden ølbryggerlag. Batch rating: H-?, J-?, N-?.

Vestbrygg – Stille Natt er ein belgisk kvadruppel. Den er mørk på farge, med ein kompleks smaksprofil som kjem ekstra godt fram ved lang lagring. Ei blanding av maltsødme, mørk frukt, nøtter og vinøse tonar. Den bryggast gjerne året før den skal drikkast, så her bør man beregne god tid!

Vestbrygg - Hoppski Old School IPA

Fjellsiden - bilde av etikett for Hoppski old school IPA
H:
6.5/10
J:
7/10
N:
6/10

Niklas: «Er generelt ikke noe fan av IPA, men denne var god. Selv jeg kan nyte denne.»

#27: Ølet ble brygget 6.9.2021 og har et alkoholinnhold på 5,8%. Det ble lagret i 3 uker før vi smakte på det. Ble initielt opplevd som litt kjedelig, men kom seg etter noe mer tid. En relativt  lettdrikkelig øl, litt bittert. Batch rating: H-6,5, J-7, N-6.

Vestbrygg – Skal du hoppe etter Wirkola? Hoppski Old School IPA er ein “hoppy” vestkyst-ipa med klassiske IPA-humler. Det er brukt ein enkel og lys maltbase med litt krystallmalt for å balansere mot humlen. Humlearomaen kjem frå seine humletilsetjingar av Cascade, Columbus og Amarillo.

Vestbrygg - Kölsch German Ale

Kölsch German Ale
H:
6/10
J:
7/10
N:
7.5/10

#26: Ølet ble brygget 23.7.2021 og har et alkoholinnhold på 4,8%. Helge: «Litt kjedelig i starten, men kom seg mot slutten av batchen». Batch rating: H-6, J-7.

Vestbrygg – Christmas Kölsch skiller seg fra en vanlig kölsch ved at den i første omgang er litt mørkare. Det er tilsatt «julemalten» melanoidin, som gir fyldigare malttonar. Ølet har ein bitterhet på 26 IBU. Dette skal være nok til å passe til mykje av julematen. Seint i kokinga vert det tilsatt ein passelig mengde av edelhumla Saaz. Dette gir ølet eit fint touch av krydder og urter.

Vestbrygg - Nelson Pale Ale

Etikett av Vestkyst Nelson Pale Ale
H:
8/10
J:
7/10

Johan: «En veldig grei og ren øl. Intet spennende, men lettdrikkelig og god. Det kommer tydelig frem at vi har lært fra sist gang vi brygget dette ølet, da det fikk en langt renere smak.» Helge: «Rent og ryddig øl, og ble fort min favoritt i sommer.»

#25: Ølet ble brygget 8.4.2021 og har et alkoholinnhold på 5%. Den tidligere batch’en (første batch) hadde nok et amatørmessig preg og dermed var det svært oppløftende at denne batchen ble meget vellykket. Batch rating: H-8, J-7.

#1: Den første ølen vi lagde i fjellsiden mikrobryggeri. Ølet ble brygget 13.03.2018 og har et alkoholinnhold på 5%. Batch rating: H-5, J-5.

Vestbrygg – Nelson Pale Ale er ein kraftig humla pale ale. Humlevariantane Centennial og Nelson Sauvin gir tonar av blome, sitrus, tropisk frukt og stikkelsbær. Ein lett maltkropp og leskande bitterheit gjer denne farleg god! Passar godt til grillmat og andre litt kraftigare rettar.

7-Fjell - Håndverkspils

Etikett av 7 Fjell Håndverkspils
H:
8/10
J:
5/10

Johan: «En noe tyngre øl, men fortsatt relativt ren og god. Ikke så stor fan av smaken på dette ølet, som kan minne om marsipan.» Helge: «En pilsner med mer fyldigere smak, men skifter karakteristikk over tid (ref marsipan). Konsumeres ferskt.»

#24: Ølet ble brygget 3.2.2021 og har et alkoholinnhold på 4,7%. Batch rating: H-8, J-5.

Vestbrygg – 7 Fjell Håndverkspils er Pilsner slik den skal være. Dette er en frisk og fruktig øl der det ikke er spart på noe. IBU-en er ikke tilpasset et smakspanel med sarte ganer. Dette er håndverk. Dette er 7 Fjell!

7-Fjell - Vinter American Strong Ale

Etikett av 7 Fjell Vinter American Strong Ale
H:
7/10
J:
6.5/10

Johan: «Ikke min favoritt type øl, men veldig ren og fin i smaken». Helge: «Et sofistikert øl, rikt på både smak og nyanser.» 

#23: Ølet ble brygget 14.01.2021 og har et alkoholinnhold på 7%. Batch rating: H-7, J-6,5.

#14: Ølet ble brygget 02.05.2020 og har et alkoholinnhold på 7%. Batch rating: H-7, J-7.

Vestbrygg – 7Fjell Vinter er eit kraftig vinterøl med rund bitterhet frå humlen, med hint av sitrus og gran.

7-Fjell - Svartediket Black IPA

Etikett av 7 Fjell Svartediket Black IPA
H:
7/10
J:
6.5/10

#22: Ølet ble brygget 30.12.2020 og har et alkoholinnhold på 7%. Batch rating: H-7, J-6,5.

Vestbrygg – 7 Fjell Svartediket Black IPA er eit mørkt øl, fullt av humle med aromaer av sitrus og tropisk frukt. En dose brent malt tilfører ein karakter av kaffe og bitter sjokolade, og den tørre avslutningen gir ølet eit komplekst, men forfriskande preg.

Vestbrygg - Julestjerne

Etikett av Vestbrygg Julestjerne Eksport Pilsner
H:
6/10
J:
6.5/10

#20: Ølet ble brygget 18.10.2020 og har et alkoholinnhold på 6.5%. Batch rating: H-6, J-6,5.

Vestbrygg – Vestbrygg Julestjerne Eksport Pilsner er ein gyldengul øl med krema og fyldig kropp. Smaken er først og fremst av ljos malt og brød, med lette tonar av blome frå humla, som gir en balansert bitterhet. Den passer utmerka til julemat, og ellers norsk tradisjonskost. Rakfisk er også verd å trekke fram.

Vestbrygg - Festbier

Etikett av Vestbrygg Festbier
H:
7/10
J:
7/10

#18: Ølet ble brygget 06.09.2020 og har et alkoholinnhold på 4.7%. Batch rating: H-7, J-7.

Vestbrygg – Vestbrygg Festbier er ein overgjæra versjon av øltypen som vanligvis serveres under Oktoberfest i München. Den kan minne om eksportvariantane av norsk pils, med noko fyldigare maltaroma. Den er rein og crisp og har ein medium maltkropp med smak av brød og kjeks, noko som gjer dette til ein frisk og drikkbar øl. Høve godt til å drikkast aleine, eller saman med tysk tradisjonsmat.

Vestbrygg - Havrestout

Etikett av Vestbrygg Havrestout
H:
6/10
J:
7/10

#17: Ølet ble brygget 21.07.2020 og har et alkoholinnhold på 5.5%. Batch rating: H-6, J-7.

Vestbrygg – Vestbrygg Havrestout er ein fyldig og mjuk stout. Flaka havre bidrar til eit krema og noko søtleg preg. Dette vert balansert opp mot røsta smakar av sjokolade og kaffe. Høve som eit dessert- eller koseøl, men kan også brukast saman med kraftigare kjøttrettar.

Vestbrygg - Sumarnatt

Etikett av Vestbrygg Sumarnatt Amerikansk Ale
H:
6/10
J:
5/10

#16: Ølet ble brygget 21.06.2020 og har et alkoholinnhold på 4.8%. Batch rating: H-6, J-5.

Vestbrygg – Vestbrygg Sumarnatt er eit ljost og friskt øl inspirert av mexicansk lager, der Corona og Sol er typiske eksempel. Ølet har lav bitterheit, lett kropp og eit moderat sitruspreg frå humla. Ein skikkelig drylar som høve godt til grillmat og til forfriskning utover sumarnatta.

Vestbrygg - Witveis Belgisk Wit

Etikett av Vestbrygg Witveis Belgisk Wit
H:
5.5/10
J:
6/10

#15: Ølet ble brygget 16.05.2020 og har et alkoholinnhold på 4.5%. Batch rating: H-5,5, J-6.

Vestbrygg Witveis er ein belgisk wit som får fram sommerstemningen. Den er lettdrikkelig, fruktig, og leskande. Den har mykje fruktighet og aroma fra krydderet og tørrhumlen. Witveis passer godt til sjømat, eller som ein forfriskende tørstedrikk.

Ægir - Ægir IPA

Etikett av Ægir IPA India Pale Ale
H:
8/10
J:
7.5/10

#13: Ølet ble brygget 31.12.2019 og har et alkoholinnhold på 6.7%. Batch rating: H-8, J-7,5.

Vestbrygg – Ægir IPA er ein india pale ale med middels djup gyllen rødfarge, med ein fruktig og sammensatt humlesmak. Den er tiltalande og aromatisk, med preg av sitrus.

Nøgne Ø - Robust Porter

Etikett av Nøgne Ø Robust Porter
H:
8/10
J:
7/10

#12: Ølet ble brygget 18.12.2019 og har et alkoholinnhold på 7%. Batch rating: H-8, J-7.

Vestbrygg – Nøgne Ø Porter er den norske øl-oppskrifta som har vunne flest internasjonale prisar nokon gong. Det er ein mørk, fyldig og balansert øl med fløyelsmjuk munnfølelse, og hint av kaffe og sjokolade. Den bæres av ein rik og kompleks maltbase. Passer utmerket til stuing, men er eksepsjonell ilag med mørk sjokolade og vaniljeis.

Vestbrygg - Bjelleklang

Etikett av Vestbrygg Bjelleklang Hoppy Amber
H:
7/10
J:
7/10

#11: Ølet ble brygget 12.12.2018 og har et alkoholinnhold på 4.8%. Helge reviderte scoren sin fordi ølet ble enda bedre etter 1 måned. Batch rating: H-7, J-7.

Vestbrygg – Bjelleklang Hoppy Amber er ein koparraud juleøl med dobbelt så mykje humle som ein vanleg amber ale. Me har tilsatt special B, som gir fyldigare belgiske malttonar. Ølet har ein tydelig bitterhet som passar godt til mykje av julematen. Seint i kokinga vert det tilsatt ein raus porsjon av sitrus-humlene Centennial og Citra, som gir den fantastiske aromaen av fersken, aprikos, og ei mengde andre tropiske smakar. Bjelleklang Hoppy Amber plasserer seg blant dei meir lettdrikkelige juleøla, og passer godt til både mat og kos.

Vestbrygg - Point Blank Amerikansk Wit

Etikett av Vestbrygg Point blank Amerikansk Wit
H:
7/10
J:
9/10

#10: Ølet ble brygget 12.12.2018 og har et alkoholinnhold på 4.5%. Johan reviderte scoren sin fordi ølet ble enda bedre etter 1 måned. Batch rating: H-7, J-9.

Vestbrygg – Point Blank er ein amerikansk wit som treffer midt i blinken. Den er full av amerikanske humler som gir ein unik og kompleks karakter av sitrus med ein fortreffelig aroma. Den seine humletilsetninga fører til ein lav bitterheit som gjer dette til ein real tørsteslukker. Dette er eit ølsett som er veldig godt på egenhånd, men hvis du vil lage en klone av Kronenbourg 1664 Blanc, kan du eksperimentere med puré til dette ølsettet.

Vestbrygg - Klondike Golden Ale

Etikett av Vestbrygg Klondike Golden Ale
H:
4/10
J:
4/10

#8: Ølet ble brygget 09.04.2019 og har et alkoholinnhold på 4.4%. Batch rating: H-4, J-4.

Vestbrygg – Klondike Golden Ale er flytende gull! Den er strågul, med lett/medium kropp, og er godt humla med East Kent Golding som gir den ein floral og mildt krydra aroma som er forfriskande behagelig. Golden ales er også ofte kalla “summer ale”, så denne er ein vinnande tørsteslukker til våren og sommaren som kjem.

Vestbrygg - Snømåkaren Amerikansk Blonde

Etikett av Vestbrygg Snømåkaren Amerikansk Blonde
H:
6/10
J:
7/10

#7: Ølet ble brygget 12.03.2019 og har et alkoholinnhold på 4%. Batch rating: H-6, J-7.

Vestbrygg – Snømåkaren er ein øl i stilen Amerikansk Blond. Ein ljos maltbase spelar mot eit friskt humlepreg av sitrus og blome. Den lave bitterheita gjer dette til eit svært lettdrikkelig øl som dei aller fleste vil sette pris på. Ein svakare alkoholprosent gjer at det passe som eit leskande øl der ein samstundes skal gjere arbeid.

Kinn- Bøvelen Belgisk Trippel

Etikett av Kinn Bøvelen Belgisk Trippel
H:
8/10
J:
6/10

#5: Ølet ble brygget 12.12.2018 og har et alkoholinnhold på 9%. Denne var originalt vurdert mye lavere. Da det ble testet 2 måneder etter brygging var ølet lite vellykket og vi ikke hadde lært at mørkere/sterkt øl trenger lenger lagringstid. Scoren ble revurdert noen måneder senere fordi ølet var blitt mye bedre. I ettertid har vi innsett at denne batchen burde stått enda lenger, for eksempel ett år. Denne batch’en i likehet med flere av de tidlige batch’ene viser hvilket forbedringspotensiale vi har i fjellsiden og hvordan vi stadig blir bedre. Batch rating (5-6 måneder etter brygging): H-8, J-6.

Vestbrygg – Kinn Bøvelen eit øl ein bør behandle med respekt. Oppskrifta er inspirert av trappistordenen i Belgia sine øl. Trass i alkoholstyrken er Bøvelen eit friskt øl. Ein god belgisk trippel er kjenneteikna av ein gylden farge, balanserte ”belgiske” smakar, eit friskt humlepreg og berre ein tanke sødme i avslutninga. Og alkoholen skal være godt skjult under det heile.

Fjellsiden mikrobryggeri - Batchoversikt