Fjellsiden ølbryggerlag

Velkommen til Fjellsiden ølbryggerlag. Vi har et mikrobryggeri i Svartediksveien (Fjellsiden Sør) som brukes året rundt til å lage spennende øl. Dette er øl som vi koser oss med og som vi etter hvert evaluerer. De beste blir naturligvis laget flere ganger – da vi liker å nyte virkelig god øl. Ved å brygge samme øl flere ganger kan vi også se om vi har forbedret vår faglige dyktighet i ølbrygging ved at det samme ølet er enda mer vellykket. For eksempel lagde vi nylig en Nelson Pale Ale, som er samme øl som den aller første batchen vi satte. Denne ble langt mer vellykket enn i første omgang!

Gjennom vårt eventyr som mikrobryggeri har vi lært mye og vi lærer stadig nye ting. Ved at vi har blitt flinkere har vi klart å plukke ut små uregelmessigheter i ølet, som har medført utvikling av nye og bedre steg i prosessen. Vi har også til tider gjort feil under brygging som først har blitt oppdaget ved å smake ølet, for eksempel fordi mesketemperaturen var for høy. Dette ønsker vi å kommentere og forklare når vi evaluerer ølet.

I skrivende stund er Vestbrygg vår primære butikk for oppskrifter og bryggeutstyr, fordi disse er dreven, har gode oppskrifter og er lokalt tilstede. De har fysisk butikk i rimelig nærhet til Fjellsiden. Bruk gjerne linkene til Vestbrygg.no for å lese mer om hvert øl nedenfor. 

Batchoversikt nederst på siden. Vi har nylig passert batch 30 i fjellsiden mikrobryggeri! Ved spørsmål kan vi kontaktes her.