Ingredienser (2 brød):250 gram smør250 gram sukker0,5 liter melk (helst helmelk)3 SS kardemomme1 kg hvetemel1 egg150 gram rosiner (minst)80 gram gjær (eller en pakke tørgjær)Fremgangsmåte (2,5-3,5 timer):Spelt sammen smør, sukker og litt av melken.Ha i kardemomme og rør sammen.Ha i resten av melken sammen med hvetemel, egg, rosiner og gjær.La…
Ingredienser (6 porsjoner):3 L vann400-500 gram poteter2 løk1 selerirot1 vårløk5 gulrøtter2-3 ss suppebuljong4 ss pestoFremgangsmåte (1t 30min):Ha vann i en stor kjele og start oppverming.Kutt potetene, løken og seleriroten i ternigner.Kutt gulrøttene og vårløken i skiver..Når vannet nærmer seg kokepunktet har du i grønnsakene.Kok grønnsakene uten lokk for tykkere suppe.Ha…
Utstyr:KvernIngredienser (6 porsjoner):1 kg lyr eller hyse (filet)1/4 løk800 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat3 ts salt1 ts pepperFremgangsmåte (1t 30min):Finn ryggraden og kutt den ut sammen med andre bein.Kutt fisken opp i stykkerHa fisken i kvernen sammen med de øvrige ingrediensene.Sett ovnen på 200 grader.Ha deigen i en smurt form.Sett…
Utstyr:KvernIngredienser (6 porsjoner):1 kg lyr eller hyse (filet)1/4 løk800 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat3 ts salt1 ts pepperFremgangsmåte (1t 30min):Finn ryggraden og kutt den ut sammen med andre bein.Kutt fisken opp i stykkerHa fisken i kvernen sammen med de øvrige ingrediensene.Ha smelt smør i en panne.Ta 1 ss deig i…
Utstyr:MiksmasterRaspIngredienser (6 porsjoner):800 gram kjøttdeig1 sjallottløk (evt. 1/4 løk)450 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat1/6 ts malt ingefær2 ts salt (ved behov)2 ts pepper (ved behov)Fremgangsmåte (1t 15min):Sett ovn til 200 grader.Rasp løkenLegg kjøttdeigen i mikseren sammen med de tørre ingredienene og halvparten av melken.Miks godt mens du sakte tilsetter resten av…
Ingredienser (6 porsjoner):1 liter vann1/4 løk5-6 skiver vårløk15-20 terninger sellerirot4-5 ss mel6 ss buljong2 ts pepper(Valgfritt) sukkerkulør(Valgfritt) kjøttkakerFremgangsmåte (45min):Kok opp vann.Kutt opp løken, vårløken og sellerirot.Ha mel i panne sammen med smør og bland og brun melet (lav varme).Ha melet i vannet og visp sammen med buljong og litt sukkerkulør…
Utstyr:PotetskrellerMashe utstyrIngredienser (6 porsjoner):1200 gram poteter100 gram smør100 ml fløte1 ts salt1 ts pepperFremgangsmåte (40min):Skrell potetene og kutt dem i passe store biter.Kok opp potetbitene.Når de er ferdig, hell ut vannet og la dem tørke på platen i minst 10 min.Mash potetene.Bland inn smør, fløte, salt og pepper.PROFESJONELT TIPS: Prøv…
Utstyr:MiksmasterRaspIngredienser (6 porsjoner):800 gram kjøttdeig1 sjallottløk (evt. 1/4 løk)450 ml helmelk4 ss potetmel1/4 ts muskat1/6 ts malt ingefær2 ts salt (ved behov)2 ts pepper (ved behov)Fremgangsmåte (1t 30min):Rasp løkenLegg kjøttdeigen i mikseren sammen med de tørre ingredienene og halvparten av melken.Miks godt mens du sakte tilsetter resten av melken.Ha stekesmør i…