Utstyr:MasheutstyrIngredienser (6 porsjoner):800 gram torsk250 gram smør1 løk8 sjalottløk100 ml melk100-150 ml kremfløteca 800 gram poteterFremgangsmåte (1t 15min):Skjær løken og sjalottløken i små terninger og ha i en panne med solsikkeolje.Kutt potetene i små biter med skallet på (små biter for å ungå store skallflak etter koking).Kok potetene til de…
Utstyr:RaspIngredienser (6 porsjoner):900 gram torsk75 gram smør7,5 dl melk6 dl makaroni3 dl gulost (revet)1,5 dl strøkavring eller griljermel4,5 ss hvetemel0,75 ts salt0,75 ts malt muskatnøtt0,75 ts pepper5 egg(frivillig) smak til med litt sitronsaft, persille og gressløkFremgangsmåte (1t 15min):Kok opp 2 kjeler med vann (en for makaronien og en for fisken)…
Ingredienser (6 posjoner):1,2 kg Torsk3 ss hvetemel1,2 kg poteterFrityrrøre:6 ss hvetemel3 stk eggehvite (pisket)2,25 dl øl0,5 bakepulversalt og pepper etter smakTartarsaus:3 dl majones3 ts sennep (engelsk)1,5 ss kapers (hakket)1,5 ss sylteagurk (hakket)1,5 persille (hakket)salt og pepper etter smakFremgangsmåte (1t 30min):(Tartarsaus) Bland sammen ingrediensene til sausen og ha i salt og…