Johans vårruller

Ingredienser (ca 20-30 stk):

  • 800g kyllingkjøttdeig
  • 1-2 løk
  • 2-4 båter hvitløk
  • 2 stk chili
  • 4-500g hodekål
  • 2-3 gulerøtter
  • 1 lime
  • 1 pk vårrullplater (tint)
  • Rapsolje/solsikkeolje
  • Soyasaus
  • Pepper

Gjennomføring:

  • Finhakk løk, hvitløk, chili og hodekål. Rasp gullerøttene.
  • Stek løk, hvitløk og chili til det er blankt og ha deretter i kyllingkjøttdeig.
  • Når kyllingkjøttdeigen er stekt, ha i hodekål og gulerot og stek i ca 3 minutter til det er mykt.
  • Bland inn soyasaus (feks 20-30ml), limesaft og smak til med pepper.
  • Klargjør vårrullplatene ved å dra en og en plate fra resten. Ha klar en liten kopp med vann til når du skal rulle platene sammen.
  • Før over 1-2ss med fyll over på vårrullplaten og rull/brett platen sammen. Fest enden av vårrullplaten med litt vann.
  • Vårrullene kan stekes i frityrkoker, gryte eller i ovnen. De kan også fryses og stekes senere.
    • Steke i gryte: Varm olje til ca 170°C og legg forsiktig i 3-4 vårruller av gangen. Stek til de er gyllenbrun (tar ca 2 minutter). Ha en rist med bakepapir stående klar til avkjøling.
    • Steke i ovn: Legg vårrullene på en rist med bakepapir. Før på litt olje med pensel. Stekes på 225°C i ca 10 minutter.