Ingredienser (6 porsjoner):
- 3 L vann
- 400-500 gram poteter
- 2 løk
- 1 selerirot
- 1 vårløk
- 5 gulrøtter
- 2-3 ss suppebuljong
- 4 ss pesto
Fremgangsmåte (1t 30min):
- Ha vann i en stor kjele og start oppverming.
- Kutt potetene, løken og seleriroten i ternigner.
- Kutt gulrøttene og vårløken i skiver..
- Når vannet nærmer seg kokepunktet har du i grønnsakene.
- Kok grønnsakene uten lokk for tykkere suppe.
- Ha i buljongen.
- Når gulrøttene begynner å bli myke (prøv med en gaffel), tilsett pestoen.
- La suppen koke i 10-15 minutter til før servering.
- (frivillig) Server med skiver med smør for litt variasjon.
PROFESJONELT TIPS: Kan også lages som kjøttsuppe ved å steke 400 gram kjøttdeig og ha dette i suppen mot slutten av koketiden.
![]() |
Nam nam.. |