You are currently viewing Johan’s Grønnsaksuppe

Johan’s Grønnsaksuppe

Ingredienser (6 porsjoner):

  • 3 L vann
  • 400-500 gram poteter
  • 2 løk
  • 1 selerirot
  • 1 vårløk
  • 5 gulrøtter
  • 2-3 ss suppebuljong
  • 4 ss pesto

Fremgangsmåte (1t 30min):

  1. Ha vann i en stor kjele og start oppverming.
  2. Kutt potetene, løken og seleriroten i ternigner.
  3. Kutt gulrøttene og vårløken i skiver..
  4. Når vannet nærmer seg kokepunktet har du i grønnsakene.
  5. Kok grønnsakene uten lokk for tykkere suppe.
  6. Ha i buljongen.
  7. Når gulrøttene begynner å bli myke (prøv med en gaffel), tilsett pestoen.
  8. La suppen koke i 10-15 minutter til før servering.
  9. (frivillig) Server med skiver med smør for litt variasjon.

PROFESJONELT TIPS: Kan også lages som kjøttsuppe ved å steke 400 gram kjøttdeig og ha dette i suppen mot slutten av koketiden.

Nam nam..