Chorizopai

Ingredienser:

  • Hjemmelaget/ferdig paibunn
  • 1 stk (stor) chorizopølse
  • 1/2 squash
  • 1 stk rødløk
  • 100g hvitost (som er gul vel å merke)
  • 6 egg
  • 1dl melk
  • 2ss creme fraiche

Gjennomføring:

  • Sett ovnen på 200°C og ha paibunnen i en paiform/ildfast form.
  • Forstek paibunnen i 10-15 minutter til kantene begynner å bli brun.
  • Hakk opp chorizo, løk og squash.
  • Stek chorizobitene til de  begynner å bli godt stekt, ha så i løk og squash. Disse skal stekes i noen minutter til de er gylden.
  • Bland sammen egg, melk, creme fraiche og smak til med salt og pepper.
  • Legg chorizoblandingen i paideigen og hell over eggblandingen. Dryss så med revet ost.
  • Ha paien i ovnen og stek i ca 25 minutter til fyllet er fast og paien har en gylden farge.